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如何輕松選購一款葡萄酒?

時間:2017-10-20 02:38:14 | 來源:http://cryskj.com/xueyuan/48.html | 作者:高菲國際酒莊 | 瀏覽量:1162

  你是否在購買葡萄酒的時候總是糾結,不知道什么酒好喝,較后只好買了一瓶酒標好看的酒?其實很多人都遇到過這樣的問題。選購葡萄酒并不是很輕松的事情,但好消息是,只要學習一些基本的葡萄酒知識,你就可以輕松選購葡萄酒了。
 

如何輕松選購一款葡萄酒?

  一、學習較基本的四個描述葡萄酒結構的詞匯。

  要描述一款葡萄酒的結構,只需要從四個較基本的方面入手:果味、酸度、橡木味和單寧。果味描述的是葡萄酒中的甜度或 者說糖含量。酸度是你的舌頭兩側(cè)和下方感受到的刺激感。橡木味是葡萄酒經(jīng)過橡木桶陳釀所帶來的黃油味或者烘烤味。單寧會讓你的牙齒和面頰感覺緊澀,與嚼葡萄皮的口感類似。

  二、確定自己的口感類型。

  每個人對不同味道的喜好程度都不一樣,因此每個人的口感類型都是不同的。為了確定自己的口感類型,你可以去商店買來三種完全不同的葡萄酒進行嘗試。比如,如果你喜歡白葡萄酒,可以選擇雷司令(Riesling)、霞多麗(Chardonnay)和灰皮諾(Pinot Grigio)。紅葡萄酒愛好者可以選擇基安帝(Chianti)、梅洛(Merlot)和黑皮諾(Pinot Noir)。

  制作一張表格,把四個描述葡萄酒結構的詞匯列出,然后給每一款酒的四個方面打分,分數(shù)為1-10分。舉個例子:一款經(jīng)典的灰皮諾葡萄酒在果味方面可能得3-6分;酸度為8-10分;橡木味為2-4分;單寧得2分。

  表格完成后,你就可以確定你對每個項目的喜好程度如何了。比如喜愛紅葡萄酒的人可能喜歡中等單寧、果味濃郁、中等橡木味和酸度低的酒。那么梅洛,以及其他一些多汁的葡萄品種或者混釀組合就會是他的較愛。而白葡萄酒愛好者可能會選擇中等果味、橡木味和酸度,以及低單寧的葡萄酒,那么一款不錯的加州霞多麗會很合適。

  如果在一番統(tǒng)計之后,你發(fā)現(xiàn)一款不常喝的酒進入你的視線,那也不要驚慌。有些霞多麗的粉絲也會喜歡長相思,因為長相思雖然更酸,但是它更加濃郁的果味會平衡它的酸度。

  三、學習基本的描述風味的詞匯。

  檸檬味、巧克力味、泥土味、覆盆子味、櫻桃味……這些都是品酒師們常用來形容風味的詞匯。在網(wǎng)上搜索“葡萄酒風味基本詞匯”,你就可以得到一份列表,如果你喜歡其中的某些味道,那么你也會喜歡有這些味道的葡萄酒。

  四、了解知名的葡萄酒評論家。

  《葡萄酒觀察家》雜志、羅伯特·帕克(Robert Parker)和《葡萄酒愛好者》雜志,這些都是權威的葡萄酒評分機構或者個人,他們的百分制評分體系可以幫助你選購葡萄酒。每一年能獲得85分及以上的葡萄酒都是當年較好的15%的酒。不過你很難在你家附近的商店找到這么好的酒。但是你至少知道這可以作為你的選酒依據(jù)。

  五、大膽嘗試一款從沒買過的酒。

  至此,你已經(jīng)學到了基本的葡萄酒知識,你可以馬上到附近較大的葡萄酒商店,選擇一瓶85分或者分數(shù)更高的葡萄酒,看看酒的背標上,專業(yè)酒評家是如何描述這款酒的,如果里面正好用到了你喜歡的描述風味的詞匯,而這瓶酒又在你的預算范圍內(nèi),那就不要猶豫,快點買下吧!

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