在接觸葡萄酒的過程中，相信愛學(xué)習(xí)熱愛葡萄酒的你已經(jīng)了解了不少葡萄酒的品鑒知識，關(guān)于喝葡萄酒怎樣拿杯，怎樣醒酒這些實操經(jīng)驗，相信你也能七七八八地向周圍還是葡萄酒小白的朋友們扯上一通。

　　葡萄酒的世界博大精深，很多人在喝一款葡萄酒的時候，雖然我們能夠聞到它獨特的香氣，感受到它與眾不同的味道，但卻往往無法用專業(yè)合適的品酒詞匯將其描繪出來，更別提說出這款葡萄酒背后的生產(chǎn)信息了。

　　不過，對于咱們這些普通的葡萄酒愛好者來說，我們又不是專門的葡萄酒品鑒大師，用不著這么專業(yè)，日常生活中，學(xué)習(xí)一些專門的葡萄酒品鑒詞匯，就夠我們顯擺啦!

　　接下來，小編就來給大家普及一些專業(yè)的葡萄酒品鑒詞匯，如果我們能在喝葡萄酒的過程中主動運用這些詞匯去評價一款葡萄酒，那么你也可以成為半個專業(yè)的葡萄酒品鑒大師啦!

　　酸度

　　葡萄酒中的酸包括：“酒石酸”、“蘋果酸”、“乳酸”等等，“酸”是一款葡萄酒的靈魂，高酸度的葡萄酒都具有很強的陳年潛力。而對于貴腐、冰酒等甜型酒來說，適當?shù)乃崮軌蛑泻吞鹦途浦械拇罅刻鸱?，使葡萄酒的口感甜而不膩，風(fēng)味平衡。

　　當然，葡萄酒中的酸要與其他的口感達成平衡，如果一款葡萄酒喝起來太酸的話，那么只能說這款酒太過去年輕，還需要一定的時間慢慢成熟。

　　對于葡萄酒中的酸，常用描述詞匯：脆爽、活潑、明快、天然、 活力充沛...

　　相反則是：平淡、疲軟、寡然無味...

　　單寧

　　提起單寧，大家應(yīng)該很熟悉了，單寧是一種酚類物質(zhì)，主要來源于葡萄梗、葡萄皮以及葡萄籽中，單寧喝到嘴里會與唾液中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，造成口腔和舌頭的緊致感，如果說酸度是葡萄酒的靈魂，那么單寧就是葡萄酒的骨架，單寧決定了葡萄酒的陳年潛力。一款成熟的葡萄酒，一定是單寧醇厚優(yōu)雅，恰到好處。

　　對于單寧，常用的描述詞匯：柔和 順滑 柔軟 圓潤 成熟 如天鵝絨般柔順...

　　相反則是：緊致 結(jié)實 緊實 耐嚼 生硬粗糙...

　　酒精度

　　酒精度是葡萄酒中酒精占葡萄酒體積的百分比，大部分葡萄酒酒精度在10-15%間，但也有特例，如很多起泡酒只有7-8%，而波特酒(Port)、雪利酒(Sherry)和馬德拉(Madeira)等加強酒的酒精度會高于15%。

　　酒精度在口腔內(nèi)形成的感覺主要是酒液在喉嚨中形成的一股灼熱感，葡萄酒的酒精度越高的酒，喝起來口感就越重。因此，很多喝慣白酒的人也常常喜歡喝酒精度高一點的葡萄酒。

　　形容酒精度高的描繪詞有：灼熱、強烈、醇厚、厚重..

　　相反則是：清雅、淡雅、適中平衡...

　　酒體

　　酒體用來形容一款葡萄酒給人帶來的整體感覺，一款葡萄酒的酒體風(fēng)格通常是由單寧、酒精度、酸度等因素綜合決定的，一般來說，單寧強勁、酒精度數(shù)高的葡萄酒一定是酒體飽滿、厚重，而一款果香突出、單寧適中的葡萄酒一定是酒體平衡優(yōu)雅，不同風(fēng)格的葡萄酒擁有不同的酒體，

　　酒體的常用詞匯：豐滿 厚重 豐郁 油膩 集中 龐大...

　　相反則是：輕盈 清瘦 纖細 單薄...

　　較后，再為大家敲一下重點，一款葡萄酒的風(fēng)格特色主要是由酸度、單寧、酒精度、酒體等4個方面決定的，下次，當你需要評價一款葡萄酒的時候，不如就從這4各方面找感覺吧!